Sebutkan cara pembuatan yogurt
1. Sebutkan cara pembuatan yogurt
Jawaban:
Cara Membuat Yoghurt :
- Panaskan susu murni di atas api kecil sambil terus diaduk selama 30 menit dan jaga agar susu tidak sampai mendidih supaya protein susu tidak rusak.
- Setelah 30 menit, angkat susu dan dinginkan hingga hangat kuku dalam suhu ruangan.
- Masukan bibit yoghurt lalu aduk sampai rata dengan menggunakan alat pengaduk steril.
Jawaban:
susu sapi yg di campur mayonaise dan telur
2. bagaimana cara membuat yogurt mousse???
sponge cake dicetak dgn mika untuk alasbasahi sirup, sisihkangelatine dan air dicampur dgn susu panas, gula. aduk biarkan agak dinginmasukkan yogurt fresh cream , aduk ratatuang diatas cake, biarkan dilemari essajikan dingin dgn hiasan buah segar, fresh cream dan coklat
3. Cara Membuat Durian Yogurt Puree
Durian Frozen Yogurt
16 ounces Greek yogurt or 32 ounces whole milk yogurt
4 ounces frozen durian fruit
1/2 cup sugar
If you are using whole milk yogurt (and not the Greek yogurt), you’ll need to strain out the water (whey). Line your fine meshed sieve with a double-layer of cheesecloth. Spoon the yogurt in, and let it sit propped over a deep bowl in the refrigerator for at least four hours. Discard the whey (water.) If you are using Greek-style yogurt, no need to strain, just use as is.
Use your hands to scoop out and discard the large seeds. The durian should be soft enough at room temperature to use a potato masher or whisk to smush and break up the durian. In a bowl, mix the yogurt, durian and sugar together. Taste and if add more durian if it’s not durian-y enough for you! Refrigerate for 1 hour or overnight.
Following the your ice cream maker’s insturctions, churn, baby, churn the durian yogurt until the mixture is the consistency of soft ice cream.
Alat dan Bahan1.Alat
Kompor
Handuk
Pengaduk
Panci
Wadah plastik/ mangkuk plastik
2.Bahan
1.Susu putih segar 1 liter
2.400 ml yoghurt plain
3.Pewarna dan perisa durian atau Durian
4.Gula
3.Cara Kerja
1.Pertama tuang susu 1 Liter ke dalam panci.
2.Nyalakan kompor dengan api yang kecil.
3.Aduk selalu susu yang dimasak agar tidak terjadi pengumpalan pada susu.
4.Matikan kompor jika susu sudah panas 85°C, diamkan sejenak hingga suhu susu turun 43°C.
5.Lalu pindahkan susu ke wadah yang tahan terhadap panas.
6.Tuang yoghurt (penstarter) ke dalam susu yang suhunya sudah 40°C.
7.Aduk susu agar tercampur rata dengan yoghurt.
8.Tutup yoghurt dengan kain/handuk agar tidak terkena cahaya matahari langsung yang dapat merusak produk, lalu diperam/diamkan selama ± 24 jam didalam suhu ruang agar bakteri tumbuh dan berkembang. Hindari goncangan agar tidak terjadi pemisahan susu (sineresis atauwheying off). Semakin lama didiamkan tingkat keasaman akan semakin tinggi dan tekstur akan menjadi lebih kental.
9. Setelah ± 24 jam yoghurt didiamkan
10. Masukan sedikit air dan gula secukupnya kedalam panci.
11. Masak gula dan air hingga gula terlarut.
12. Masukkan pewarna dan perisa durian atau buah duriannya secukupnya.
13. Aduk hingga tercampur rata.
14. Tuang campuran gula, air, dan perisa durian ke dalam yoghurt yang telah di diamkan selama ± 24 jam.
15. Aduk hingga merata keseluruhannya.
16. Masukan kedalam lemari pendingin (kulkas).
17. Diamkan selama 3 hari.
18. Yoghurt siap dinikmati.
4. Untuk membuat yogurt dari satu liter susu murni dibutuhkan bibit yogurt sebanyak
yg di butuhkan,contohnya misalkan 1/2 liter susu akan memerlukan 2 buah bibit youghurt. sekian maaf kalau salah.
5. Buatlah laporan percobaan tentang pembuatan Yogurt dari Yakult
Jawaban:
yogurt dibuat dengan cara 1.mengambil susu sapi (dari pertenakan) 2.olah dipabrik3.dan terbuatlah yogurt6. Bakteri yang digunakan saat pembuatan yogurt adalah...
Jawaban:
Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus.
Jadikan Jawaban TercerdasJawaban:
bakteri asam laktat berupa Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus sebagai standard starter untuk pembuatan yoghurt.
7. Bakteri dalam pembuatan yogurt?
Lactobacillus bulagricus & Streptococcus thermophilusbakteri yang membantu dalam pembuatan yogurt adalah bakteri lactobacilus
8. Untuk membuat yogurt dari satu liter susu murni dibutuhkan bibit yogurt sebanyak
1/2liter.............
9. bakteri yang tidak terlibat dalam pembuatan yogurt
lactobacilluss ramnosus Numero Uno tour mamaaa
10. bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah
Penjelasan:
Pada pembuatan yoghurt, bakteri streptococcus bekerjasama dengan bakteri lactobacillus. Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt.
Jawaban:
Penjelasan: bakteri lactobacillus
dan bakteri streptococcus
11. bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah ….
Jawaban:
Pada pembuatan yoghurt, bakteri streptococcus bekerjasama dengan bakteri lactobacillus. Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt.
Penjelasan:
# maaf klo slh
Jawaban:
Pada pembuatan yoghurt, bakteri streptococcus bekerjasama dengan bakteri lactobacillus. Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt
semog membantu
12. Bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah …..
Jawaban:
bakteri streptococcus
Penjelasan:
semoga membantu
13. apa itu pembuatan yogurt ?
Suatu proses fermentasi (pengasaman) pada susu yang menggunakan media bakteri lactobacillus sp atau bisa lactobacillus bulgaricus
14. tujuan pembuatan yogurt
Jawaban:
tujuan pembuatan yogurt adalah untuk memperpanjang daya simpan susu, karena mikroorganisme akan sulit berkembang pada kondisi asam dan kental.
semoga membantu
15. Minuman Yogurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka. proses pembuatan yogurt tersebut karena hasil kerja dari
Proses pembuatan yogurt tersebut karena hasil kerja dari Streptococus thermophilus (A). Bakteri Streptococus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus akan menguraikan laktosa menjadi asam laktat.
Pembahasan
Pengertian bioteknologi adalah metode yang memanfaatkan makhluk hidup atau organisme hidup untuk menghasilkan produk baru dan jasa sehingga dapat bermanfaat bagi manusia.
Pelajari lebih lanjut tentang bioteknologi modern di: https://brainly.co.id/tugas/26534745.
Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme sebagai alat untuk menghasilkan produk dan jasa, misalnya jamur dan bakteri yang menghasilkan enzim-enzim tertentu untuk melakukan metabolisme sehingga diperoleh produk yang diinginkan.
Pelajari lebih lanjut tentang respirasi anaerob di: https://brainly.co.id/tugas/26415750.
Bioteknologi konvensional mempunyai beberapa karakteristik antara lain:
1. Dikenal mulai awal peradaban manusia.
2. Menggunakan mikroorganisme secara langsung untuk menghasilkan bahan pangan tertentu yang memiliki manfaat bagi manusia.
3. Peralatan yang digunakan sederhana.
4. Pemanfaatan mikroorganisme cukup terbatas.
5. Jumlah produk yang dihasilkan dalam jumlah terbatas dan memerlukan waktu tidak singkat.
6. Teknologi yang digunakan masih sederhana (metode fermentasi).
7. Prosesnya relatif belum steril sehingga kualitas hasilnya atau produk belum terjamin.
Bioteknologi konvensional memiliki beberapa manfaat, antara lain:
1. Meningkatkan kandungan gizi dari hasil produk bioteknologi berupa makanan dan minuman karena telah terjadi perubahan kandungan zat dari bahan makanan tersebut misalnya tempe.
2. Menciptakan sumber makanan baru, contohnya dari air kelapa dapat diciptakan makanan baru yaitu Nata de coco.
3. Dapat membuat makanan yang tahan lama, contohnya ikan asin.
4. Dapat meningkatkan pendapatan per kapita masyarakat.
5. Secara tidak langsung dapat meningkatkan perekonomian rakyat.
Berikut ini beberapa contoh mikroorganisme dan peranan masing-masing adalah:
1. Yoghurt dibuat dari susu melalui proses pasteurisasi dan fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus.
2. Keju dibuat dari susu dengan menggunakan bakteri asam laktat oleh Lactobacillus casei dan streptococus lactis.
3. Mentega terbuat dari lemak nabati dengan bantuan Streptococcus Cremoris
4. Mentega terbuat dari lemak nabati dengan bantuan Lactobacillus bulgaricus
5. Kecap dibuat dari kedelai melalui proses fermentasi dengan memanfaatkan jamur Aspergillus wentii.
Pelajari lebih lanjut tentang fermentasi tape di: https://brainly.co.id/tugas/5301344.
Detil jawaban
Mapel: Biologi
Kelas: 12
Bab: Bioteknologi
Kode: 12.4.8
#AyoBelajar
16. Bakteri apa yang digunakan dalam pembuatan yogurt?
Penjelasan:
Bakteri yang biasa digunakan dalam proses pembuatan yogurt adalah bakteri Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp. atau bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat.
semoga membantu
Jawaban:
Bakteri bifidobacterium sp, lactobacillus sp, atau bakteri streptococcus thermophilus dan lactobacillus bulgaricus
Penjelasan:
Maaf kalau salah
17. yogurt merupakan senyawa yang terbuat dari
Jawaban:
campuran
maaf kl salah
Jawaban:
Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt.
Penjelasan:
semoga membantu maaf kalo salah
18. apa kesimpulan bioteknologi membuat yogurt?
Jawaban:
Bioteknologi telah membantu dalam membuat yogurt dengan menggunakan bakteri, enzim, dan teknik lain untuk meningkatkan kualitas dan jenis yogurt. Ini telah membantu meningkatkan keselamatan dan keamanan makanan, serta memberikan peluang untuk menciptakan produk baru dan variasi.
19. Bagaimana proses fermentasi yang terjadi pada pembuatan yogurt?
pembuatan yogurt dibantu dengan bakteri Streptococcus thermophilus dal lactobacilus bulgaricus
semoga bermanfaat :)
Lactobacillus bulgaricus melakukan fermentasi susu sehingga membentuk Yoghurt.
Bakteri ini sering disebut sebagai bakteri asam laktat karena mengubah glukosa dalam susu menjadi asam laktat melalui proses fermentasi homolactic. Dalam proses fermentasi tersebut bakteri ini juga merombak laktosa dalam susu menjadi gula yang lebih sederhana(glukosa). setelah itu dalam proses ini 85-90% dari gula dimanfaatkan akan diubah menjadi asam laktat. Bakteri ini menghasilkan ATP dengan melalui proses fosforilasi nonoksidatif.
Selain itu dalam yoghurt terdapat pengaroma yang berasal dari Asetaldehid yang dihasilkan Lactobacillus bulgaricus
20. mengapa susu yang akan dibuat yogurt harus dipanaskan?
untuk mematikan kuman atau bekteri pada susu yang akan kita fermentasi menjadi yogurt
21. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yogurt adalah
Jawaban:
Pada pembuatan yoghurt, bakteri streptococcus bekerjasama dengan bakteri lactobacillus. Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt, sedangkan bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt.
Penjelasan:
klo bisa jadikan jawaban terbaik y
Jawaban dan Penjelasan :Mapel : IPA
Materi : Bioteknologi
Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yogurt adalah
bakteri streptococcus dan bakteri lactobacillus
bakteri Streptococcus lactis berperan dalam pembentukan rasa yoghurt .
Bakteri lactobacillus berperan dalam pembentukan aroma yoghurt .
22. Untuk membuat yogurt dari satu liter susu murni dibutuhkan bibit yogurt sebanyak
1/2 liter.............1 liter susu
...bibit yogurt
nah 1 liter susu,sama dengan setengah bibit yogurt
=1 liter ÷ 1/2 nya
=2 liter
semoga membantu
23. proses yang terjadi dalam pembuatan yogurt adalah
proses fermentasi..
fermentasi sendiri adalah pengubahan karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida atau asam amino organik menggunakan ragi, bakteri, fungi atau kombinasi dari ketiganya
tolong tekan 'terimakasih'
24. 1. mengapa rasa yogurt masam/kecut? 2. apa manfaat yogurt bagi tubuh kita?3. apakah yogurt berbahaya bagi balita?4. apakah yogurt hanya dibuat dari susu sapi saja?
1.tidak terlalu asam dan tidak terlalu kecut
2.menjaga usus kita
3.nggak juga sih
4.iya1.karna yogurt terbuat dari buah buahan yg agak asam
2.melancarkan hari kita.lg bete atau banyak pekerjaan bisa membuat kita ceria kembali
3.tidak.karna yogurt bisa dinikmati semua kalangan orang baikpun balita atau dewasa
4.)iya
maaf klu salah
25. Proses yang terjadi pada pembuatan yogurt adalah
fermentasi. yaitu ketika bakteri yang baik membusukan susu
Yogurt berasal dari susu yang kemudian ditambahkan dengan bakteri yang akan membentuk asam laktat. Bakteri yang biasa digunakan dalam proses pembuatan yogurt adalah bakteri bifidobacterium sp., Lactobacillus sp, atau bakteri streptococcus thermoplius dan Lactobacillus bulgaricus. Bakteri-bakteri ini yang akan memicu proses fermentasi dari susu, mengubah laktosa pada susu menjadi asam laktat. Efek lain dari proses fermentasi adalah pecahnya protein pada susu yang menyebabkan susu menjadi kental. Hasil akhirnya susu akan terasa asam dan kental.26. Bakteri yang digunakan untuk membuat yogurt?
adalah Bakteri Lactobacilus bulgaricus...............................
adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus
27. Cabang keilmuan biologi yg diperlukan dalam pembuatan yogurt Cabang biologi yg diperlukan dalam pembuatan yogurt
Jawaban:
Bioteknologi
Penjelasan:
Karena Pembuatan Yoghurt Membutuhkan Proses Fermentasi Oleh Bakteri
Jawaban:
Bioteknologi dan Biokimia (Bakteriologi)
semoga bermanfaat:))
28. Bakteri yang ada didalam pembuatan yogurt
bakteri baik
thermophilus dan lactobacillus
29. Minuman yogurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka proses pembuatan yogurt tersebut karena hasil kerja dari
Jawaban:
minuman yoghurt yang terbuat dari air susu dapat mengobati lambung dan usus yang terluka, proses pembuatan yoghurt tersebut karena hasil kerja dari streptococcus thermophilus.
30. Suatu perusahaan yogurt membuat tiga campuran yogurt: a. LimeOrange sebanyak 2 quarts voqurt lime dan 2 quarts yogurt orange pergalon b. LimeLemon sebanyak 3 quarts yogurt lime dan 1 quarts yogurt lemon per galon c. OrangeLemon sebanyak 3 quarts yogurt orange dan 1 quarts yogurt lemon per galon. Setiap harinya perusahaan tersebut menvediakan 800 quarts yogurt lime, 650 quarts yogurt orange, dan 350 quarts yogurt lemon. Tentukan berapa banyak gallon yang dihasilkan dari masing-masing campuran yogurt tersebut jika menggunakan semua persediaan bahan?
Jawab:
hasil yang dihasilkan dari masing-masing campuran yogurt adalah sebagai berikut:
- LimeOrange: 325 galon
- LimeLemon: 266 galon
- OrangeLemon: 216 galon
Penjelasan dengan langkah-langkah:
Untuk menentukan berapa banyak galon yang dihasilkan dari masing-masing campuran yogurt, kita perlu menghitung berapa banyak galon yang digunakan untuk setiap jenis yogurt dalam setiap campuran.
a. LimeOrange:
Untuk setiap galon LimeOrange, digunakan 2 quarts yogurt lime dan 2 quarts yogurt orange.
Dalam hal ini, kita memiliki 800 quarts yogurt lime dan 650 quarts yogurt orange.
Jumlah galon yang dihasilkan dari campuran LimeOrange adalah:
min(800 quarts yogurt lime / 2, 650 quarts yogurt orange / 2) = min(400, 325) = 325 galon
b. LimeLemon:
Untuk setiap galon LimeLemon, digunakan 3 quarts yogurt lime dan 1 quarts yogurt lemon.
Dalam hal ini, kita memiliki 800 quarts yogurt lime dan 350 quarts yogurt lemon.
Jumlah galon yang dihasilkan dari campuran LimeLemon adalah:
min(800 quarts yogurt lime / 3, 350 quarts yogurt lemon / 1) = min(266.67, 350) = 266.67 galon (dibulatkan menjadi 266 galon)
c. OrangeLemon:
Untuk setiap galon OrangeLemon, digunakan 3 quarts yogurt orange dan 1 quarts yogurt lemon.
Dalam hal ini, kita memiliki 650 quarts yogurt orange dan 350 quarts yogurt lemon.
Jumlah galon yang dihasilkan dari campuran OrangeLemon adalah:
min(650 quarts yogurt orange / 3, 350 quarts yogurt lemon / 1) = min(216.67, 350) = 216.67 galon (dibulatkan menjadi 216 galon)
Jadi, hasil yang dihasilkan dari masing-masing campuran yogurt adalah sebagai berikut:
- LimeOrange: 325 galon
- LimeLemon: 266 galon
- OrangeLemon: 216 galon
31. apa nama bakteri pembuat yogurt
Lactobacillus bulgaricusNama bakterinya Lactobacillus sp.
32. Dalam pembuatan yogurt biologi yang bertindak adalah
Jawaban:
bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus
Maaf kalo salah :p
33. yogurt terbuat dari susu dengan buatan mikroorganisme
Yogurt adalah hasil dari fermentasi dari susu yang menggunakan mikroorganisme yang lebih tepatnya menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus / Streptococcus thermophillus dan prosesnya adalah bakteri ini akan mengubah laktosa menjadi asam laktat yang membuat susu akan berubah menjadi asam dan kental.
Penjelasan:
Yoghurt merupakan minuman hasil fermentasi susu yang menggunakan bakteri Streptococcus thermophillus atau Lactobacillus bulgaricus.
Prinsip pembuatan yoghurt adalah fermentasi susu dengan cara penambahan bakteri bakteri Laktobacillus bulgaris dan Streptoccus thermophillus. Dengan fermentasi ini maka rasa yoghurt akan menjadi asam, karena adanya perubahan laktosa menjadi asam laktat oleh kedua bakteri tersebut.
34. apa bahan bahan pembuatan yogurt
1.susu murni
2.garam
3.gula
4.tepung maizena
maaf kalau salahbakteri dan jamur yang dapat membantu proses fermentasi
35. yogurt merupakan senyawa yang terbuat dari
Jawaban:
bakteri² baik
maaf klo salah
36. bagaimana kaitan antara fermentasi dengan pembuatan yogurt
Yougurt dihasilkan dari proses fermentasi susu sapi.
37. Mengapa dalam pembuatan yogurt harus menggunakan yogurt juga
Jawaban:
ya biar jadi yogurt!
Penjelasan:
biar jadi
38. bagaimana kaitan antara fermentasi dengan pembuatan yogurt
Yougurt dihasilkan dari proses fermentasi susu sapi.
39. Sebutkan proses pembuatan yogurt
Secara singkat cara pembuatan yoghurt yaitu:
• Susu cair dipanaskan dalam panci atau ketel ganda hingga mendidih dan segera dinginkan hingga 110°F (45°C).
• Masukan bakteri (kultur starter) untuk dinokulasi pada suhu tersebut, aduk dengan lembut.
• Sterilisasi wadah penyimpanan yogurth dengan membilasnya dengan air mendidih.
Semoga bermanfaat!! (◍•ᴗ•◍)
Jawaban:
Susu segar dipanaskan sampai suhu 90 °C dan selalu diaduk. Pada suhu tersebut dipertahankan selama 1 jam. Apabila dilakukan pasteurisasi maka suhu pemanasannya adalah 70 – 75 °C . Jika hal ini yang dilakukan, maka pemanasan dilakukan sebanyak dua kali.Setelah dipanaskan, selanjutnya dilakukan pendinginan sampai suhunya 37- 45 °C. Pendinginan tersebut dilakukan dalam wadah tertutup.Setelah suhu mencapai 37-45 °C maka dilakukan penambahan bakteri ke dalam susu tersebut sejumlah 50 – 60 ml/liter susu. Penambahan bakteri dilakukan dengan teknik di dekat api.Setelah ditambah bakteri, selanjutnya diperam pada ruangan hangat (30-40 °C), dalam keadaan tertutup rapat selama 3 hari.Tahap selanjutnya adalah filtrasi. Hal ini dilakukan untuk memisahkan bagian yang padat dengan bagian yang cair. Pada waktu pemisahan ini diusahakan dilakukan di dekat api sehingga bagian yang cair (sebagai stater berikutnya) terhindar dari kontaminasi. Bagian yang padat inilah yang siap dikonsumsi (yoghurt). Bagian yang cair yang dapat digunakan untuk menginokulasi susu yang segar.supaya yogurt lebih lezat rasanya dapat ditambah dengan potongan buah – buahan yang segar, dll.Penjelasan:
semoga membantu ya:)40. Bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah.....
Penjelasan:
Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus
mohon maaf kalo salah jadikan jawaban terbaik ya
follow = follback
jangan asal report ya
Jawaban:
Food and Drug Administration (FDA) menggunakan bakteri asam laktat berupa Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus sebagai standar starter pembuatan yoghurt.
semoga membantu ✨
